Jeg holder foredrag, skræddersyr events med smagninger, arrangerer kurser samt debatterer i dagblade og magasiner.
Eksempler:
- Kommentar om madanmelderi: Kommentar/kronik i Berlingske Tidende.
- Signatur i Politiken.
- Klimamad essay Weekendavisen.
- Bidrag til DR radio, fx solo på P1, blandt andet om madsprog P1, bogplus
- Idéudvikling og co-writer: blandt andet på Nordisk køkkenmanifest- i dag kendt verden over som The Kitchen Manifesto.
- Mundtlige oplæg, tidligere for nordiske madredaktører, Udenrigsministeriet 2010, Hotel- og Restaurantskolen og Teori & Praksis 2010. Folkeuniversitetet 2010-2012. Meddommer til et “GM for kokke” i Grønland.
T: 27413571
